Wie Biotech unsere Gesundheit und Sicherheit verbessert hat
Entwicklungen in der Lebensmittel-Biotechnologie haben sich darauf ausgewirkt, wie Lebensmittel produziert, verpackt, getestet und konserviert werden. Viele der Änderungen haben unbestreitbare Verbesserungen für unsere Sicherheit und unsere Gesundheit bedeutet, während andere umstrittener sind. Während einige Fortschritte, wie die Verwendung von Plastikfolien, als einfache Fortschritte in der Welt der Nahrungsmittelproduktion und -konsum erscheinen mögen, scheinen andere viel technologischer zu sein. Im Folgenden werden sechs Fortschritte der Biotechnologie zusammengefasst, die unsere Welt täglich verändern.
01 Trinkwasserprüfung
Es ist schwer für diejenigen, die in den Ländern der Ersten Welt leben, sich vorzustellen, dass ganze Nationen (hauptsächlich in Afrika), wo sauberes Wasser schwer zu bekommen ist. Entweder ist kein sauberes Wasser vorhanden oder die Frauen müssen kilometerweit laufen, mit Tonkrügen auf dem Kopf, die Wasser aus einer benachbarten Stadt in ihr Dorf bringen. Bei so vielen Krankheiten, die weltweit auf Krankheiten zurückzuführen sind, die auf das Trinken von kontaminiertem Wasser zurückzuführen sind, stehen Verbesserungen bei der Trinkwasseruntersuchung ganz oben auf der Liste. Rekombinante Gentechnologie- Methoden werden entwickelt, um Wasser für sicheres Trinken zu testen. Cryptosporidium parvum (Crypto) ist ein wassergetragenes Pathogen , das Sporen produziert, die es schwierig machen, sie durch Kochen oder chemische Behandlungen zu entfernen. Crypto kann jedoch unter Verwendung von Bioassays nachgewiesen werden, die monoklonale Antikörper enthalten.
02 Erhöhter Nährwert
Bestimmte Nahrungspflanzen werden verändert, indem Methoden verwendet werden, die die Genexpression kontrollieren. Dies bedeutet, dass die Feldfrüchte höhere Konzentrationen bekannter Nährstoffe und Krankheiten bekämpfender Verbindungen produzieren können, die beide von großer Bedeutung sind. Ein Beispiel für diese Methode ist die einfache Tomate, die gezüchtet werden kann, um höhere Mengen an Lycopin zu produzieren, eine Verbindung, die mit niedrigeren Blutcholesterinspiegeln in Verbindung gebracht wurde und nachweislich das Risiko von Brustkrebs und Prostatakrebs senkt.
03 Höhere Qualitätskulturen
Die biotechnologische Forschung in der Landwirtschaft hat zur Entwicklung vieler pathogenresistenter Pflanzen geführt, die in der Lage sind, Krankheiten zu bekämpfen und höhere Erträge zu erzielen und / oder Kulturen mit verbesserter Qualität zu produzieren. Während einige Qualitätsverbesserungen rein kosmetischer Natur sind, gibt es andere, die die Erträge steigern, was dazu führen könnte, dass verarmte Nationen mehr Nahrung bekommen. Seit der Einführung des umstrittenen transgenen BT-Mais wurde eine Vielzahl neuer genetisch veränderter Nutzpflanzen entwickelt, um Krankheiten zu widerstehen, die durch Pilze, Schimmelpilze und Insekten verursacht werden. Einige der Mittel der technischen Resistenz umfassen das Klonen von Genen für rekombinante oder Pathogen-verwandte Proteine in Pflanzen oder für Antisense- und siRNAs , die die Pathogenese blockieren.
04 Verpackung Um den Verderb zu reduzieren
05 Reduziertes Gesundheitsrisiko
Einige Pflanzen, die zur Herstellung von Pflanzenölen verwendet werden, werden genetisch verändert, so dass die Fettsäuren, die aus ihnen gewonnen werden, besser für unsere Gesundheit sind. Pflanzen wurden verändert, um mehr Linolsäure zu produzieren, welche die nützliche Fettsäure ist, die in Fischen gefunden wird und so als Antioxidans bewundert wird. In anderen Fällen wurden genetische Veränderungen vorgenommen, um die gesättigten Fettsäuren, die sie produzieren, zu reduzieren , was die Arterien verstopfen kann. Ein Beispiel für eine Pflanze mit veränderter Genexpression, die zur Verbesserung der Qualität des Produkts verwendet wird, ist die (früher wenig) Sojabohne, die zur Produktion von mehr Stearinsäure entwickelt wurde, wodurch die Hitzestabilität des Öls verbessert wird, um die Eigenschaften von trans zu erreichen -hydrierte Fettsäuren. Mit dieser Änderung können weniger hydrierte Öle für die gleichen traditionellen Zwecke wie hydrierte Öle verwendet werden.