Fünf Gründe, warum Lebensmittelpreise weiter steigen werden
Prognose
Im Jahr 2018 prognostiziert das US-Landwirtschaftsministerium, dass die Lebensmittelpreise zwischen 1,0 und 2,0 Prozent steigen werden. Der Preis für Rindfleisch wird um 2,0 - 3,0 Prozent steigen.
Eierpreise werden um 4,0 bis 5,0 Prozent steigen. Getreide- und Backwarenpreise werden um 3,0 bis 4,0 Prozent steigen. Das USDA erwartet, dass die Preise für Fette, Obst und Gemüse sinken.
Fünf Ursachen für steigende Lebensmittelpreise
Es gibt fünf Ursachen für die Inflation bei den Weltmarktpreisen für Nahrungsmittel. Sie werden die Nahrungsmittelpreise auf lange Sicht erhöhen. Es gibt auch kurzfristige Faktoren, die Angebot und Nachfrage beeinflussen. Dazu gehören das Wetter, Tierkrankheiten und Katastrophen. Die folgenden vier Gründe treiben die Preise im Laufe der Zeit an.
1. Hohe Ölpreise erhöhen die Versandkosten. Nahrung wird über große Entfernungen transportiert. Sie können etwa sechs Wochen nach einem Anstieg der Ölfutures mit hohen Gaspreisen rechnen.
Ölpreise beeinflussen auch die Landwirtschaft. Ölnebenprodukte sind ein wichtiger Bestandteil von Düngemitteln. Das trägt 20 Prozent der Kosten für die Getreideernte bei. Zwischen 2001 und 2007 erhöhten die hohen Ölpreise die Kosten für den Anbau von Mais, Weizen und Sojabohnen um 40 Prozent.
2. Der Klimawandel verursacht mehr Dürre. Treibhausgasemissionen fangen Wärme auf, wodurch die Lufttemperaturen steigen. Heiße Luft absorbiert mehr Feuchtigkeit. Es regnet weniger, Wasser aus Seen und Flüssen verdunstet und das Land trocknet aus. Wenn es regnet, läuft das Wasser vom Land, anstatt in den Grundwasserspiegel absorbiert zu werden.
Das schafft Überschwemmungen.
3. Die US-Regierung subventioniert die Maisproduktion für Biokraftstoffe. Das nimmt Mais aus der Nahrungsmittelversorgung und erhöht die Preise. Amerika verwendet jetzt 40 Prozent seiner Maisernte, um Ethanol zu machen. Das ist seit 6 Prozent im Jahr 2000.
4 Drittens begrenzt die Welthandelsorganisation die Menge an subventioniertem Mais und Weizen, die Länder zu globalen Lagerbeständen hinzufügen können. Die Vereinigten Staaten, die Europäische Union und einige Entwicklungsländer subventionieren ihre Agrarindustrien stark. Landwirte in diesen Ländern erhalten einen unfairen Handelsvorteil. Die WTO begrenzt die Lagerhaltung, um diese Grenze zu senken. Aber es reduziert auch die Menge an Lebensmitteln in einer Knappheit. Das erhöht die Volatilität der Nahrungsmittelpreise.
5. Menschen auf der ganzen Welt essen mehr Fleisch. Das liegt daran, dass sie wohlhabender werden. Es braucht mehr Getreide, um die Tiere zu füttern, die für Mahlzeiten auf Fleischbasis benötigt werden, als für Getreidegerichte notwendig ist. Eine höhere Nachfrage nach Fleisch bedeutet höhere Getreidepreise.
Neueste Trends
2008. Lebensmittelpreise stiegen um 6,4 Prozent nach dem Verbraucherpreisindex für Lebensmittel. Es war der größte Ein-Jahres-Anstieg seit 1984. Rohstoffspekulanten verursachten 2008 und 2009 höhere Nahrungsmittelpreise. Als die globale Finanzkrise die Aktienkurse erschütterte, flohen die Anleger in die Rohstoffmärkte.
Infolgedessen stiegen die Ölpreise im Juli auf einen Rekord von 145 USD pro Barrel, was die Gaspreise auf 4,00 USD je Gallone ansteigen ließ. Ein Teil davon wurde durch die steigende Nachfrage aus China und Indien verursacht , die von der Hauptlast der Hypothekenkrise am Subprime- Markt verschont blieben . Diese Vermögensblase breitete sich auf Weizen, Gold und andere damit verbundene Terminmärkte aus. Die Nahrungsmittelpreise explodierten weltweit. Infolgedessen brachen in weniger entwickelten Ländern Nahrungsmittelunruhen von Menschen aus, die vor dem Hungertod standen.
2011 stiegen die Preise um 4,8 Prozent. Einige Experten sagten, dies habe zu den Unruhen im Arabischen Frühling beigetragen. Nach Angaben der Weltbank haben sich die Weizenpreise im Jahr 2011 mehr als verdoppelt. Massive Waldbrände in Russland haben 2010 die Ernte zerstört. Als Reaktion darauf haben die Rohstoffspekulanten die Preise noch höher getrieben, um von diesem Trend zu profitieren. Sie ließen die Preise für Mais, Zucker und Speiseöl steigen. Dürreperioden in den südlichen Vereinigten Staaten verringerten die Hühnerproduktion und erhöhten die Preise für Eier.
Das Erdbeben in Japan hat die Fangkapazität verringert, die Preise für Meeresfrüchte sind gesunken.
2012. Die Dürre hat sich nicht auf die Gesamtnahrungsmittelpreise ausgewirkt, die nur um 2,5 Prozent gestiegen sind. Ausnahmen waren Rindfleisch, Kalb, Geflügel und Obst. Aber die Preise fielen für Schweinefleisch, Eier und Gemüse. Das USDA erwartet, dass die Preise um 2,5-3,5 Prozent steigen werden. Es basierte auf Ölpreisen von 100 USD / Barrel, die durch Drohungen gegen den Iran und eine hohe Nachfrage durch den Sommerurlaub verursacht wurden. Das USDA war auch besorgt über eine reduzierte Sojaproduktion in Südamerika.
2013 stiegen die Nahrungsmittelpreise nur um 0,9 Prozent. Die Preise für Rindfleisch stiegen laut der jährlichen Veränderung der Nahrungsmittelpreise pro Kategorie um USD 2,0 Prozent. Die Trockenheit von 2012 zwang die Bauern, Rinder zu schlachten, deren Futter zu teuer geworden war. Die Dürre vertrocknete auch die Ernte auf dem Feld. Infolgedessen stiegen die Preise für Mais, Sojabohnen und andere Getreidearten. Es dauert einige Monate, bis die Rohstoffpreise das Lebensmittelgeschäft erreichen. Die Folgen der Trockenheit waren 2013 am stärksten. Am stärksten betroffen waren Frischgemüse, das um 4,7 Prozent stieg.
2014 stiegen die Lebensmittelpreise um 2,4 Prozent. Das ist viel weniger als die prognostizierten 6-7 Prozent. Die Preise für bestimmte Arten von Lebensmitteln stiegen dank der Wetterbedingungen. Zum Beispiel trieb die Dürre im Mittleren Westen die Rindfleischpreise um 12,1 Prozent an. Die Vorhersage war 28 Prozent gewesen. Das liegt daran, dass die Rindfleischindustrie seit 2012 unter Trockenheit leidet. So beeinflussen die Rindfleischpreise den Nachfrageplan .
Die kalifornische Dürre, eine der schlimmsten in der Geschichte, führte zu höheren Preisen für frisches Obst, Gemüse und Nüsse. Die Fruchtpreise sollen um 4,5-5,5 Prozent steigen. Sie stiegen um 4,8 Prozent.
Die Preise stiegen im Durchschnitt um 1,9 Prozent. Rindfleischpreise stiegen um 7,2 Prozent aufgrund einer Dürre in Texas und Oklahoma. Dank der hoch pathogenen Vogelgrippe stiegen die Eierpreise um 17,8 Prozent. Fisch und Meeresfrüchte kosten 0,9 Prozent weniger.
2016. Lebensmittelpreise sollten um 1-2 Prozent steigen. Stattdessen fielen sie um 1,3 Prozent. Der Dollar stieg um 25 Prozent und senkte die Importkosten für Nahrungsmittel. Die Eierpreise fielen um 21,1 Prozent gegenüber dem überhöhten Niveau von 2015.
2017. Lebensmittelpreise stiegen um 8,2 Prozent, der höchste Jahresdurchschnitt seit 2014. Das USDA erwartet, dass die Preise um 1 Prozent steigen. Es war der Ansicht, dass der starke Dollar die Nahrungsmittelimporte weiter drücken würde. Stattdessen schwächte sich der Dollar ab und hatte den gegenteiligen Effekt. Die Produzenten konnten mehr Nahrungsmittel exportieren, das Angebot einschränken und die Inlandspreise erhöhen. Auch die Ölpreise sollten moderat bleiben. Sie stiegen stattdessen und erhöhten die Transportkosten. Das USDA war der Ansicht, dass der starke Regen die kalifornische Dürre weiter lindern würde.
Effekt der Nahrungsmittelpreis-Inflation
In den Jahren 2008 und 2011 kam es nach Preisspitzen zu Nahrungsmittelunruhen. Viele sagen, Essensunruhen hätten die radikalen Veränderungen durch den Arabischen Frühling verursacht.
Wenn die Preise weiter steigen, könnten Nahrungsmittelunruhen zu einem größeren Problem werden. Weltführer wie die G-20 oder G-7 sollten sich mit den vier zugrunde liegenden Gründen befassen. Andernfalls wird die Inflation der Nahrungsmittelpreise weiterhin zu größeren globalen Unruhen führen.